Thailändische Currys sind eine beliebte Spezialität der thailändischen Küche und zeichnen sich durch eine Vielfalt an Aromen und Gewürzen aus. Die Basis bilden meist Kokosmilch und Currypaste, die je nach Region und Rezept mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Fleisch oder Fisch kombiniert werden. Es gibt grüne, rote, gelbe und weitere Curryvarianten, die sich in Schärfe und Geschmack unterscheiden.

Asiatische Saucen, Dips und Marinaden sind wichtige Bestandteile der asiatischen Küche und verleihen den Gerichten ihren unverwechselbaren Geschmack. Sie können herzhaft, süß oder scharf sein und werden aus Zutaten wie Sojasauce, Fischsauce, Reisessig, Ingwer, Knoblauch und Chili hergestellt. Sie dienen sowohl zum Verfeinern von Speisen als auch als Dip oder Marinade für Fleisch, Fisch oder Gemüse.